连锁单店模式设计的原则

01．顾客导向原则

任何一个特许经营体系的单店，都是用来为顾客提供商品或服务的。因此，进行单店模式设计，必须以顾客为导向，也就是说，需要认真研究消费趋势、顾客需求及其消费偏好。

比如，随着城市的发展，生活和工作节奏不断加快，消费者对快速、便利消费的需求越来越多，因此就会出现便利店、快餐店、快修店等经营模式以满足这类需求。

02．可盈利原则

单店是一个独立的经营单位，是一个利润中心，因此单店必须是可以盈利的。单店盈利是单店模式的基础，也是特许经营体系进行单店复制的基础。

如果一个特许经营体系的单店不能够盈利，那么这个特许经营体系也难以存在。因此，在考虑进行单店模式设计的时候，必须考虑如何建立单店的盈利模式。

03．可复制原则

特许经营的基本特征就是单店模式的不断复制。在进行单店模式设计时，必须考虑单店的可复制性。要实现可复制性，就需要遵循特许经营的“3S原则”，设计和提炼出标准化、简单化、专业化的单店运营模式。

04．3S原则

3S原则包括标准化（Standardization）、专业化（Specialization）、简单化（Simplification）三个基本原则（如下图）。

（1）标准化是指特许人对整个运营模式、业务流程、操作环节及外在形象等方面进行提炼总结，制定统一的标准，设计成可复制的经营管理模式。

标准化有利于特许经营模式的复制，有利于特许经营体系的管理、控制及保持一致性，成为特许经营的优势和竞争力之一。标准化还是单店运营效率的保障。

由于实行统一的工作标准，因此可以消除员工在工作中的沟通和协调方面的障碍，从而提高工作效率，容易实现岗位的互换，提高了人力资源的使用效率。标准化的形象还为顾客提供了识别便利，带给顾客对产品和服务的信心。

（2）专业化是指整个特许经营体系各基本组成部分的专业化分工协作，通过分工协作，达到整体运营的协同效应。现代社会分工越来越细，特许经营就是分工细化在商业领域的典型代表。

为了保障庞大的特许经营网络正常运转，必须把不同的职能交给不同的部门来完成，提高工作效率。特许经营体系中，总部负责全局战略、业务研究、总结推广和总体协调、管理和控制工作；单店则负责具体业务与顾客的直接对接，为顾客提供服务。

（3）简单化是指对作业流程、作业岗位活动的简单化，以达到提高工作效率、便于推广复制的目的。

特许人通过对作业流程和岗位工作中的每一个细节进行深入的研究和总结，把工作进行合理分解，使原来复杂的工作变成简单操作的过程，这样便于加盟商学习、掌握，也便于整个经营模式的复制。

05．统一化原则

正是由于统一化模式，使特许人能够在广大的市场范围内使用其品牌销售其商品或服务，使顾客对特许经营体系产生一致性的认知。

统一化也是特许经营模式的基本特征。我国《商业特许经营管理条例》中也强调受许人要“按照合同约定在统一的经营模式下开展经营”。

不同的特许经营体系，其进行统一的内容可能有所不同，但最基本的统一内容包括统一管理、统一广告促销、统一配送、统一价格及统一商品和服务标准等。

06．特色化原则

所谓的特色化，包含了两个层次的含义：

第一个层次的含义是，单店模式设计应该考虑所经营的业务的特点。比如，以商品销售为主要业务的单店，要更多考虑商品的品类结构及商品的陈列；而以服务为主要业务的单店，则主要考虑服务的态度、水平，有的还需要考虑服务环境的设计等。

同样是商品销售型单店，一个服装专卖店和一个电器专卖店，在选址、店堂装修、商品陈列、价格策略、促销方式等方面也有很大的差异。

第二个层次的含义是，和同行业其他经营者尤其是竞争对手相比，单店模式的设计应该具有自己的特色，形成差异化。比如，同样是西式快餐，肯德基、麦当劳、德克士就各有特色。

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